Constantia
Die Wiege des Weins liegt in Constantia. Hier hat man die Ausläufer des Tafelbergs im Rücken. Diese Seite Kapstadts ist grüner und im Sommer milder als die dem Atlantik zugewandte Seite der Stadt.
Auf der gut ausgeschilderten Constantia Valley Wine Route kann man die berühmten Weingüter im windgeschützten Tal Constantias kennen lernen. Das bekannteste Weingut ist Groot Constantia, das 1685 von Simon van der Stel, dem ersten Gouverneur des Kaps, gegründet wurde.
Zurückgehend auf den lateinischen Ursprung des Wortes, nannte Simon van der Stel sein Gut Constantia, weil Beständigkeit und Standhaftigkeit für ihn hochgeschätzte Eigenschaften waren. Simon van der Stel begründete hier den Weinanbau Südafrikas und machte den damals süßen Constantia-Wein weltberühmt.
Das Weingut Groot Constantia umfasst ein Gebiet von 170 Hektar. Auf 90 Hektar werden Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot und Pinotage angebaut. Der edelste Wein des Gutes trägt noch immer den Namen "Gouverneur's Reserve" in Erinnerung an den ersten Besitzer des Anwesens.
Folgt man der Straße nach Tokai, zweigt die Zufahrt zu zwei weiteren berühmten Weingütern ab: Das 1716 gegründete Klein Constantia und Buitenverwachting, welches eines der exklusivsten Restaurants Kapstadts beherbergt.
Empfehlenswerte Weingüter:
• Groot Constantia
• Klein Constantia
• Buitenverwachting
• Constantia Uitsig
• Steenberg
Empfehlenswerte Restaurants:
• Buitenverwachting Restaurant
• La Colombe auf Constantia Uitsig
• Catharina’s auf Steenberg
• Jonkershuis auf Groot Constantia